J’ai passé 10 jours en Sardaigne
6 mai 2022 : Embarquement pour Olbia au départ de l’aéroport de Bâle-Mulhouse.
J’avoue ! Je partais avec des apriori sur la cuisine végétarienne sarde. Qui ne connait pas la réputation de la cuisine italienne ?
Mais j’y ai découvert une cuisine ensoleillée, savoureuse, verte et saine.
Au delà des plages à perte de vue, du soleil et des boissons fraîches
Ci dessous, je vous partage quelques plats que j’ai pu déguster à Santa Teresa di Gallura
En entrée, une salade de haricots blancs
Dans la cuisine méditerranéenne, les haricots blancs ne sont jamais bien loin. Le chef les a blanchi et avec du céleri émincé, de l’huile d’olive, du persil et de l’olive.
La pasta italienne veggie
Nul n’entre en terre italienne, s’il n’aime la pasta.
Avec une recette toute simple, la mama de la maison a sur me donner sa définition de l’hospitalité et de la générosité.
Les frites d’aubergine et son risotto
Une découverte gustative à laquelle je ne m’y attendais pas. Mais je recommande entièrement.
En dessert, une glace au citron
Avis à tous ceux qui se demandent ce que veut dire gellato. Cela veut dire tout simplement glace, en italien. Vous verrez sur mot à tous les coins de rue. La meilleure que j’ai dégustée est au citron. Ce fût un soir, sur une terrasse, à 26 degrés à l’ombre. Mais quel régal !
