[Food Temple Africa 2020]: je vous raconte

J'ai été vos yeux et vos oreilles à ce grand festival dédié à la cuisine et gastronomie africaine. Il s'est déroulé du vendredi 23 au 25 septembre 2020. Au menu de cet évènement,

• des masterclass (Les feuilles de Gnetum avec la Cheffe Clarence Kopogo, Risotto à la sénégalaise, Maïs et café de Moulaye Fanny, Foufou de bananes de Elis Bons, Cheesecake sans cuisson saveur bissap,

• des ateliers de cuisine (super aliments/super héros, mafé, confiture de mangue, cornes de gazelle, le gombo, pastels, gari foto, la permaculture dans votre assiette, les épices du Cameroun & le Poivre de Penja, African Poke Bowl, petit dejeuner tunisien,...)

• un brunch et des dizaines d'exposants (Les secrets de Yoli, Baba Bahri, Iwora Collection, Maison Gazelle, La ferme ô VR, Wax on the table...).

J’ai eu l’opportunité d’échanger avec plusieurs chefs, notamment:

• Chef Christian Abegan, l’ambassadeur de la cuisine africaine à Paris

• Chef Alexandre Bella Ola, - Rio Dos Camaraos - un homme d’une grande générosité

• Chef Pierre Siewe - Restaurant le garde-temps - dont les créations (glace au jujube, au poivre…) sont incroyablement délicieuses

• Chef Anto Cocagne, dont je recommande le livre Goûts d’Afrique

• Cheffe Clarence Kopogo, cette qui a sublimé le gnetum africanum

• et bien d'autres encore

Etaient présents aussi, des bloggeurs notamment @exotarien & @envoléesgourmandes (Nathalie Brigaud).

Cet évènement a reçu 7500 visiteurs. Ce fut un succès phénoménal.