Lentilles béluga et riz rouge

Pour cette recette de lentilles, il faudra :

• 125 g de lentilles beluga

• 125 g de riz rouge

• 1 oignon rouge

• 10cl d’huile d’olive

• 20g de beurre

• 2 gousses d’ail

• Des herbes de Provence

• du curcuma, du paprika fumé

 Les étapes 

1. Dans une casserole, il faudra lancer la cuisson des lentilles béluga, du riz rouge et l’oignon émincé dans mettre 2 litres d’eau (départ à froid)

2. Salez votre eau et rajoutez des herbes de Provence

3. Laissez cuire pendant 20 minutes

4. Après la cuisson, égouttez et réserverez

5. Dans une grande poêle, il faudra faire chauffer de l’huile d’olive et du beurre

6. Une fois que votre mélange chauffe, incorporez le curcuma et ensuite mettre le riz et les lentilles

7. Rajoutez votre ail éclaté et à la fin de la cuisson le paprika fumé.

C’est un plat à servir chaud.

Astuce : La curcumine se dissout mieux dans la graisse.