Feuilles d’amarantes sautées et son plantain mûr
En Angleterre, c’est une plante d’extérieur. En Bretagne, elle est qualifiée d’ornementale.
En Afrique centrale, l’amarante est un légume goutteux. Une fois blanchies, ses feuilles sont gustativement proches de celle de la blette.
Feuilles d’amarante sautées, pour 6 personnes
Préparation: 10min
Cuisson:
Ingrédients
750g de feuilles d’amarante blanchies
3 tomates
1 oignon
2 oignons nouveaux
Poivre et sel
