Mon flan exotique au rhum ambré

Son origine remonterait au 14e siècle. Parfumé à la vanille, le flan pâtissier a une place imposante sur les vitrines de pâtisserie. C’est un dessert généreux, à partager en famille ou avec des amis. Mais il faut reconnaître que le flan pâtissier est assez copieux.

Il peut suivre un plat léger (salade, quiche aux poireaux).

Pour l’agrémenter, vous pouvez y rajouter des fruits. Il n’est pas rare de voir en topping un nappage caramel ou des amandes effilées. Ça dépend des chapelles.

Ci dessous ma recette avec du rhum ambré pour ma touche exotique.

Plan pâtissier pour 8 personnes:

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée

• 75cl de lait

• 40cl de crème liquide

• 120g de sucre

• 90g de fécule de maïs

• 2 œufs

• Sucre vanillé

• 3 cuillères à soupe de rhum ambré