Mes bredele aux épices vous disent “Bienvenue en Alsace”
Noel 2021 est passé, c’est vrai. Mais Noel 2022 arrive et il faut déjà le préparer.
Comment imaginer un noël en alsace sans bredele ? Impensable, inimaginable, inconcevable. Notre palais serait perdu.
Ces petits biscuits sont si délicieux. Mon aversion pour les épices me fait affectionner spécialement des bredele à la cannelle, cardamome et gingembre. Des bredele comme je les aime.
Bredele ou bredala, tout dépend de quel coté du Rhin vous êtes. Mais moi, je vous dit, bonne dégustation et joyeux noël.
Liste des ingrédients
· 150g de beurre mou
· 1/4 cuillère de the de sel
· 100g de sucre canne moulu
· 1 cuillère de soupe de jus de gingembre
· 1/2 cuillère de the de cannelle et 1/2 de cardamome
· 1/4 cuillère de the de girofle
· 1 cuillère à thé de gingembre moulu
· 300g de farine
· 70g de sucre glace
· 1 cuillère de soupe de jus de citron
· Un peu de cannelle
Préparation
1. Dans un saladier, mélanger beurre, sel et sucre
2. Rajouter l’eau et les épices
3. Rajouter la farine
4. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule homogène
5. Laisser refroidir une heure au frigo
6. Découper les bredele avec des emporte-pièces
7. Préchauffer le four à 200 degrés
8. Enfourner pour 20 min et laisser Refroidir
9. Mélanger jus de citron et sucre glace avec la cannelle
10. Peindre les bredele avec le sucre.
